QUICHE

quiche

Jedną, z wielu, moich słabości kulinarnych jest kruche ciasto. Uwielbiam ten maślany smak i zapach. Kruche ciasto kocham także za to, że można z niego zrobić dania słodkie i wytrawne. Ogranicza nas jedynie wyobraźnia. Jakiś czas temu wróciłam do nauki języka francuskiego a co może być bardziej francuskiego niż tarta? Dzielę się dzisiaj z Wami […]

DOMOWE CIASTKA PIEGUSKI

domowe ciastka pieguski

W ten weekend mamy w domu małego gościa. Wiadomo, że dzieci lubią słodycze, ale bardzo nie chciałam częstować go sklepowymi słodkościami pełnymi oleju palmowego, syropu glukozowo-fruktozowego czy innymi badziewiami. Dlatego też upiekłam swoje, domowe ciastka pieguski. Owszem, także zawierają tłuszcz i cukier, ale bynajmniej sama zdecydowałam o składnikach i ich jakości. Ciastka wyszły fantastyczne, niestety […]

BIGOS WEGAŃSKI

bigos wegański

Do Świąt zostały dwa dni, jeszcze nie jest za późno by ugotować bigos wegański. Przepis ten przygotowałam pod potrzeby bliskiej mi osoby, która była w trakcie postu dr Dąbrowskiej. Z tego też powodu bigos nie dość, że wegański, to nie zawiera także żadnego tłuszczu roślinnego. Przyznam szczerze, że byłam bardzo sceptyczna, co do tego rodzaju […]

UDA GĘSI DŁUGO PIECZONE

uda gęsi

Jak co roku, w listopadzie piekę gęś. Postanowiłam dopracować przepis na uda gęsi sprzed dwóch lat. Przygotowałam winno-solankową marynatę i wydłużyłam czas pieczenia. Mięso wyszło doskonałe. Miękkie, odchodzące od kości i soczyste. Uzyskałam także perfekcyjną skórkę, chrupiącą jak chips. Warto było poczekać te cztery godziny pieczenia. Poza tym w taki piękny dzień jak dzisiaj można […]

CANTUCCI

cantucci

Cantucci to małe włoskie ciasteczka z migdałami, popularne w Toskanii. Pieczone są dwukrotnie, co sprawia, że stają się suche i kruche. Najczęściej jada się je moczone w kawie, ale spotkałam się z informacją, że także w słodkim winie. Nie próbowałam jeszcze tego wariantu i zdecydowanie trzeba będzie to nadrobić.  Tegoroczne lato zaskakuje słonecznym, gorącym klimatem, […]

SAŁATKA NICEJSKA

sałatka nicejska

Sezon na fasolkę szparagową jest w pełni. W moim rodzinnym domu mama zawsze podawała do obiadu fasolkę polaną masłem z bułka tartą. My także często taką robimy, jak zresztą w wielu polskich domach. Nie wiem jak wy, ale ja już nie mogę na nią patrzeć. W tym roku fasolki mamy sporo i zdecydowanie „przejadła” już […]

CHLEBEK BANANOWY SOPHIE DAHL

chlebek bananowy

Przepisów na chlebek bananowy jest mnóstwo. Szukałam tego idealnego dla mnie, czyli szybki, z małą ilością składników, coś co mogę zrobić w każdej chwili. Przetestowałam przepis z książki Sophie Dahl „Apetyczna panna Dahl”. Chlebek jest wspaniały, wilgotny, słodki i powalający na kolana swoim zapachem.  Mała modyfikacja jaką wprowadziłam, to mniejsza ilość cukru. Dojrzałe banany są […]

TARTA ZE SZPARAGAMI I KOZIM SEREM

tarta ze szparagami

Sezon na szparagi do biega końca. W tym roku zjedliśmy ich sporo, głównie grillowane jako przystawka do innych dań. Niedawno wymyśliłam tartę ze szparagami  – dlaczego tak późno!? Podbiła moje serce i żołądek oczywiście. Prezentuje się także rewelacyjnie.  Warto jeszcze skorzystać i przygotować to fantastyczne danie.   Składniki: Ciasto 300g mąki pszennej 220g masła 1 […]

ŁATWE CIASTO TRUSKAWKOWE

ciasto truskawkowe

Pieczenie ciast jest dla mnie najlepszą formą relaksu i oderwania się od rzeczywistości. Tworząc w kuchni potrafię „wyłączyć się” z otaczającego mnie świata, trosk i zmartwień. Skutkiem ubocznym jest czas spędzony przy filiżance gorącej kawy i oszałamiającym zapachu ciasta, obiecującym chwile słodkiego zapomnienia. Jest czerwiec, zapraszam więc do fantazjowania z najlepszymi owocami, jakie są obecne […]

MUFFINY Z CUKINIĄ

muffiny z cukinią

Mięciutkie, mocno wilgotne muffiny z cukinią. Przygotowałam je na szybko, przed pracą, nie zdążyłam nawet posmakować, bo były jeszcze gorące. Obawiałam się czy wyszły, szczególnie, że  robiłam je pierwszy raz i była to kompletna improwizacja. Z niecierpliwością czekałam na werdykt od M… Wyszły genialne! Muffiny z cukinią na pewno będą często gościć na naszym stole. […]