DOMOWE CIASTKA PIEGUSKI

domowe ciastka pieguski

W ten weekend mamy w domu małego gościa. Wiadomo, że dzieci lubią słodycze, ale bardzo nie chciałam częstować go sklepowymi słodkościami pełnymi oleju palmowego, syropu glukozowo-fruktozowego czy innymi badziewiami. Dlatego też upiekłam swoje, domowe ciastka pieguski. Owszem, także zawierają tłuszcz i cukier, ale bynajmniej sama zdecydowałam o składnikach i ich jakości. Ciastka wyszły fantastyczne, niestety […]

CANTUCCI

cantucci

Cantucci to małe włoskie ciasteczka z migdałami, popularne w Toskanii. Pieczone są dwukrotnie, co sprawia, że stają się suche i kruche. Najczęściej jada się je moczone w kawie, ale spotkałam się z informacją, że także w słodkim winie. Nie próbowałam jeszcze tego wariantu i zdecydowanie trzeba będzie to nadrobić.  Tegoroczne lato zaskakuje słonecznym, gorącym klimatem, […]

CHLEBEK BANANOWY SOPHIE DAHL

chlebek bananowy

Przepisów na chlebek bananowy jest mnóstwo. Szukałam tego idealnego dla mnie, czyli szybki, z małą ilością składników, coś co mogę zrobić w każdej chwili. Przetestowałam przepis z książki Sophie Dahl „Apetyczna panna Dahl”. Chlebek jest wspaniały, wilgotny, słodki i powalający na kolana swoim zapachem.  Mała modyfikacja jaką wprowadziłam, to mniejsza ilość cukru. Dojrzałe banany są […]

ŁATWE CIASTO TRUSKAWKOWE

ciasto truskawkowe

Pieczenie ciast jest dla mnie najlepszą formą relaksu i oderwania się od rzeczywistości. Tworząc w kuchni potrafię „wyłączyć się” z otaczającego mnie świata, trosk i zmartwień. Skutkiem ubocznym jest czas spędzony przy filiżance gorącej kawy i oszałamiającym zapachu ciasta, obiecującym chwile słodkiego zapomnienia. Jest czerwiec, zapraszam więc do fantazjowania z najlepszymi owocami, jakie są obecne […]

MUFFINY Z CUKINIĄ

muffiny z cukinią

Mięciutkie, mocno wilgotne muffiny z cukinią. Przygotowałam je na szybko, przed pracą, nie zdążyłam nawet posmakować, bo były jeszcze gorące. Obawiałam się czy wyszły, szczególnie, że  robiłam je pierwszy raz i była to kompletna improwizacja. Z niecierpliwością czekałam na werdykt od M… Wyszły genialne! Muffiny z cukinią na pewno będą często gościć na naszym stole. […]

MUFFINY ORZECHOWO CZEKOLADOWE

muffiny orzechowo czekoladowe

Muffiny orzechowo czekoladowe to świetne rozwiązanie gdy mamy niespodziewanych gości. Szybkie i łatwe do przygotowania. My jedliśmy takie jeszcze nie całkiem wystudzone i dzięki temu czekolada była płynna a muffiny wilgotne.   Składniki: 130 g masła 250 ml maślanki 2 duże jajka 290 g mąki pszennej 150 g cukru 3 łyżki gorzkiego kakao 2 łyżeczki […]

PRALINY MARCEPANOWO PISTACJOWE

praliny marcepanowo pistacjowe

Przepis na praliny marcepanowo pistacjowe powstał z potrzeby wykorzystania zapasów zalegających w szafkach oraz jako pretekst do zrobienia przerwy w przedświątecznych porządkach. Miałam wczoraj totalną niemoc do sprzątania i zrobiłabym wszytko, byle się wymigać. Znalazłam w szafce masę marcepanową z krótkim terminem ważności i pierwsze co mi przyszło na myśl, to pralinki. Nie są to […]

BROWNIE Z MALINAMI (wersja Rachel Allen)

brownie

Wilgotne, kremowe, rozpływające się w ustach, najlepsze ciasto na świecie – brownie. Przepis na brownie z malinami otrzymałam kilka lat temu od koleżanki, Magda jestem ci dozgonnie wdzięczna! Największą moją zbrodnią jest to, że robię je zdecydowania za rzadko. Pamiętam, ten pierwszy raz. Uwierzcie mi, siedziałam przed piekarnikiem, otoczona tym nieziemskim zapachem gorącej czekolady i […]

MUFFINY JAGLANE Z OWOCAMI

W weekend podjęłam się zadania, które długo odwlekałam. Zrobiłam porządki w szafce z mąką. Od czasu, gdy piekę chleby, szafka jakby drastycznie zmniejszyła swoją pojemność. Nastał ten moment, że konieczne było uporządkowanie wszystkich opakowań z mąkami. Wysiłek skutkował odnalezieniem zakopanych skarbów. Znalazłam między innymi kupioną kiedyś mąkę kokosową i jaglaną. Mąka kokosowa jest trudna we […]

MUFFINY KEFIROWE

muffiny kefirowe

Miuffiny kefirowe powstały z niepohamowanej potrzeby zjedzenia „czegoś słodkiego” i są rezultatem przeglądu lodówki i szafek. Godzina była już późna i byłam zdana na to co znalazłam. Rezultat przeszedł moje oczekiwania. Muffiny są wilgotne i puszyste, wręcz rozpływają się w ustach, a przygotowanie ich jest bardzo łatwe i szybkie.   Składniki: 260g kefiru 2 jajka […]