CIASTO DYNIOWE

ciasto dyniowe

Ach ta dynia! Nigdy mi się nie znudzi. Mimo, że na balkonie czekają dwie dynie, to ciągle przynoszę do domu kolejne.  Z tego wspaniałego warzywa można zrobić genialne ciasto dyniowe. Najlepszą rekomendacją są słowa mojej kochanej szwagierki „ciasto pyszne, puszyste, lekkie” – nic dodać, nic ująć. Sekretem jest użycie odpowiedniej odmiany dyni. Miąższ musi być soczysty. Za pierwszym razem użyłam dyni Bambino i wyszło idealne. Kolejnym razem wykorzystałam dynię o wdzięcznej nazwie Justynka. Ciasto uzyskało przepiękny złoty kolor, ale nie było już takie wilgotne jak to pierwsze. Zachęcam do samodzielnych eksperymentów z dynią i wybraniu tej, która najbardziej Wam smakuje. Czas pieczenia na ciasto dyniowe podałam przybliżony, ponieważ zależny jest rodzaju miąższu jaki użyjemy. Przy dyni soczystej, czas pieczenia będzie dłuższy niż w przypadku dyni o miąższu bardziej zwartym i suchym. Najpewniejszą metoda sprawdzenia czy ciasto jest upieczone, jest metoda „suchego patyczka”. Wykałaczkę wbijamy w ciasto, najlepiej w środek, w najwyższą część i sprawdzamy czy na patyczku nie pozostało surowe ciasto. Jeśli patyczek jest suchy, to znaczy, że można wyjąć ciasto z piekarnika.

 

Składniki:

425g puree z dyni (jak je zrobić znajdziesz tutaj zupa dyniowa)

2 kubki mąki

1 ½ kubka cukru

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżeczki cynamonu

3 duże jajka

1 kubek oleju roślinnego lub oliwy

Nagrzać piekarnik do temperatury 175. Wymieszać w misce mokre składniki (puree z dyni, jajka i olej).  Dodać mąkę, proszek do pieczenia, sodę i cynamon. Wszystko dokładnie wymieszać, aż do połączenia składników. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, boki wysmarować masłem i oprószyć mąką. Przełożyć ciasto do formy i piec ok 50-60 minut (do suchego patyczka).

SMACZNEGO 🙂

ciasto dyniowe

 

1 komentarz

  1. piękne i smaczne 🙂

Dodaj komentarz