UDA GĘSI DŁUGO PIECZONE

uda gęsi

Jak co roku, w listopadzie piekę gęś. Postanowiłam dopracować przepis na uda gęsi sprzed dwóch lat. Przygotowałam winno-solankową marynatę i wydłużyłam czas pieczenia. Mięso wyszło doskonałe. Miękkie, odchodzące od kości i soczyste. Uzyskałam także perfekcyjną skórkę, chrupiącą jak chips. Warto było poczekać te cztery godziny pieczenia. Poza tym w taki piękny dzień jak dzisiaj można […]

PIECZONA PIERŚ Z KACZKI

Jeśli szukasz inspiracji na „niedzielny” obiad, kaczka będzie idealnym rozwiązaniem. W moim rodzinnym domu kaczka zawsze była podawana podczas świątecznych obiadów i rodzinnych spotkań. Postanowiłam kontynuować tą tradycję, stąd pomysł na dzisiejszy wpis. Dodatek owoców i wina sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne a skórka słodka i chrupiąca. Doskonale pasuje do niej duszona czerwona […]

PIECZONE GĘSIE UDKA

Gęsina to mięso ekologiczne i zdrowe. Nie wiem czy wiecie, ale Polska jest największym producentem gęsi w Europie. Ptaki te swoje życie spędzają na zielonych łąkach i pastwiskach i żywione są urozmaiconymi paszami. Taki sposób chowu gwarantuje zdrowe mięso, bogate w  białko oraz tłuszcze jednonienasycone, czyli takie jakich potrzebuje nasz organizm. Warto jeść gęsinę nie […]