TRUFLE Z ORZECHÓW PECAN

Trufle i praliny idealnie wkomponowują się w świąteczny klimat. Zawsze  sądziłam, że domowa produkcja takich słodkości jest trudna i skomplikowana – nic bardziej mylnego! Każdy z nas może wyczarować sobie odrobinę przyjemności. Pięknie zapakowane są idealnym pomysłem na prezent. Dzisiaj pokażę wam jak zrobić trufle z orzechów pecan (można także użyć orzechów włoskich lub laskowych). Uprzedzam, są rozkosznie słodkie, lekko chrupiące, aromatyczne i trudno się im oprzeć…

Przepis zmodyfikowany przeze mnie pochodzi z cooking.nytimes

 

Składniki:

1 szklanka zmielonych orzechów

1/2 szklanki zmielonych ciastek Digestive

1/2 szklanki cukru trzcinowego nierafinowanego (najlepiej drobnoziarnisty)

6 łyżek burbona

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (ważne: nie mylić z olejkiem waniliowym)

3 łyżki syropu klonowego

200 g gorzkiej czekolady

 

Orzechy zmielić w malakserze, tak samo ciastka oraz cukier trzcinowy, następnie przełożyć do miski. Dodać burbon oraz ekstrakt waniliowy i syrop klonowy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Formować nieduże kulki – łatwiej to robić dłońmi zwilżonymi wodą. Kulki ułożyć na metalowej blaszce i wstawić na ok. 4 godziny do lodówki. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (na rondelek z gotującą się wodę postawić miseczkę, do której włożyć połamaną czekoladę). Schłodzone trufle obtaczać w rozpuszczonej czekoladzie i odstawić do jej zastygnięcia.

SMACZNEGO 🙂

[print-me]

5b

 

Dodaj komentarz